十總鎮供稿（顧婧柔）為切實保障廣大師生飲食安全，嚴防嚴控校園食品安全風險，近日，通州區市場監督管理局十總分局組織開展春季校園食品安全專項檢查行動，對轄區內中小學、幼兒園食堂及校園周邊食品經營單位進行全覆蓋檢查。

一是壓實主體責任。十總分局督促學校認真落實主體責任，發揮食品安全總監、食品安全員作用，落實“日管控、周排查、月調度”及“互聯網+明廚亮灶”措施，深入全面開展風險隱患自查整改，及時發現并消除食品安全隱患。建立健全食品安全管理制度，明確各崗位人員職責，加強從業人員食品安全知識培訓，增強食品安全工作人員的責任感、使命感，最大限度地防范校園食品安全事故的發生。

二是強化源頭管控。十總分局對學校食堂的食品原料采購、儲存、加工、制作、留樣等環節進行全過程監管，嚴格檢查餐飲操作人員、服務人員健康管理、崗前晨檢記錄；嚴格落實索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，確保來源可溯、途徑合法；嚴格檢查餐飲服務操作規范，食品原料分區分柜存放、冷凍冷藏溫度設置合理、生熟分開、烹飪燒熟煮透、按時留樣，確保不合格食品不流入校園餐桌。

三是嚴查違法違規行為。分局監管人員以“零容忍”的態度，持續加大對校園周邊食品經營單位的檢查力度，重點圍繞無證無照經營、銷售“三無”食品、過期食品、腐敗變質食品等違法違規行為開展拉網式排查，堅決做到發現一起、查處一起，嚴厲打擊危害校園食品安全的違法違規行為，切實筑牢校園食品安全防線。

下一步，十總分局將持續加大校園食品安全監管力度，建立健全長效機制，嚴防嚴控校園食品安全風險，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。