興仁鎮(zhèn)供稿（丁丁）為了認真落實上級文件精神和相關(guān)法律法規(guī)，提升通州區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全長效動態(tài)管理水平，建立健全農(nóng)村集體聚餐食品安全全鏈條治理體系，興仁鎮(zhèn)食安辦召開食品安全工作會暨民間廚師培訓(xùn)會議，邀請通州區(qū)市場監(jiān)督管理局興仁分局對民間廚師和各村居食品安全協(xié)管員、信息員進行農(nóng)村集體聚餐食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)中，興仁分局介紹了《通州區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全全鏈條治理實施方案》中的“三端八環(huán)”治理措施，圍繞食品安全法律法規(guī)、農(nóng)家宴加工過程中可能存在的問題和注意事項進行了深入淺出的講解，并結(jié)合具體事例詳細闡述，尤其是高溫天氣下食物的存儲、采購和禁止使用亞硝酸鹽等食品添加劑的要求。參會人員對培訓(xùn)內(nèi)容均表示獲益匪淺。

會上還要求各村居要進一步落實好農(nóng)村集體聚餐申報備案和現(xiàn)場評估指導(dǎo)工作，加強對集體聚餐承辦者的排查與管理，督促民間廚師做好食品安全工作，后續(xù)興仁鎮(zhèn)食安辦將聯(lián)合市場監(jiān)督管理部門對農(nóng)村集體聚餐食材供應(yīng)商進行摸排統(tǒng)計并建立檔案，對民間廚師未按規(guī)定備案、健康管理不到位、食品留樣執(zhí)行不到位等行為進行約談。

夏季高溫季節(jié)來臨，希望通過此次培訓(xùn)會各村居和民間廚師能提高思想認識，認真落實好相關(guān)要求，大家共同努力，確保人民群眾“舌尖上的安全”。